Отражаются сведения о продажи алкогольной продукции по видам и пива населению в стационарных торговых помещениях (включая объекты общественного питания), павильонах, палатках, киосках, а также через передвижные средства развозной торговли в сельских поселениях и на городских территориях, интернет-магазины за отчетный год. Данные о продукции, проданной (отпущенной) юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, не учитываются. Также не учитываются объемы продажи пива в организациях, не имеющих лицензию на  розничную торговлю алкогольной продукцией. Сведения приводятся  в  натуральном выражении в декалитрах (один декалитр равен 10 литрам).
Указания по заполнению ф. № 1-учет, утвержденные приказом Росстата от 20.08.2008 № 199